Organizza le presa comanda nel tuo ristorante

La presa della comanda nel ristorante è uno dei punti cruciali da gestire durante il servizio: deve essere veloce, senza errori e dimenticanze.

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Meno fatica e più efficenza durante il servizio: come fare?

La gestione delle comande inizia dal momento in cui il cameriere si appresta alla presa dell'ordinazione, alla successiva comunicazione in cucina o negli altri reparti di preparazione come bar e pizzeria, fino alla trasmissione alla cassa per la produzione del conto, tutto va tenuto sotto controllo per garantire al cliente un'esperienza ottimale e non creare caos in sala e davanti alla cassa.

I tempi sono una peculiarità nella gestione della comanda nel ristorante, ogni volta che l'ordinazione viene trasferita da un reparto all'altro del ristorante il tempo impiegato deve essere il minore possibile, l'ordinazione deve essere mantenuta corretta ed assente da errori di interpretazione da parte delle persone coinvolte.

La gestione delle comande, come abbiamo visto, è un aspetto cruciale nel ristorante.

Per far si che da problema, la raccolta della comanda si trasformi in punto di forza è necessario in primo luogo affidarsi a dei camerieri fidati e preparati, ma spesso non basta, e per avere un servizio ottimale e clienti contenti è indispensabile aiutarli in questo ruolo, non sempre gratificante.

Software gestionali per le ordinazioni danno ai camerieri un aiuto concreto nella presa della comanda che, grazie all'utlizzo di palmari e app ristoranti su diversi supporti digitali sono in grado di prendere l'ordine e mandarlo direttamente in cucina, senza perdere tempo.

Così i camerieri saranno sempre disponibili per la clientela, senza fare avanti e indietro tra sala e cucina, pizzeria o bar. Il lavoro diminuirà notevolmente a favore di una gestione più ottimale anche del personale.

Errori e dimenticanze, un lontano ricordo.

Soprattutto dopo lunghi turni di lavoro o giornate con alti picchi di affluenza, può risultare difficile evitare errori o dimenticanze durante la presa delle comande.

Quando questa viene fatta manualmente, infatti capita di omettere qualcosa o di segnarla male oppure ancora può essere interpretata in modo errato in cucina.

palmare per ristoranti

Grazie ai supporti per la gestione delle ordinazioni questo problema viene risolto, basterà infatti selezionare dal menù caricato già sul dispositivo i piatti scelti dal cliente e questi verranno inviati direttamente nel reparto di preparazione corrispondente.

Inoltre, ti permettono di inserire variazioni al piatto, aggiungendo, togliendo o sostituendo un ingrediente per far sì che ogni cliente possa gestire le sue preferenze, personalizzando il proprio ordine con grande semplicità evitando errori.

La gestione organizzata di queste richieste, l'attenzione in più riservata al cliente e la facilità nel prendere le comande fa sì che vengano soddisfatte le aspettative dei clienti che con ogni probabilità consiglieranno il ristorante per il buon servizio.

Vuoi ottimizzare tempi e costi del tuo ristorante?

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Con i palmari progettati esclusivamente per la ristorazione, CEI offre una soluzione affidabile e professionale per tutti i ristoratori che vogliono velocizzare il servizio dei tavoli all’interno del loro ristorante.

Grazie al palmare comande ATZ4 infatti la gestione comande del tuo ristorante non avrà più problemi. Niente più dimenticanze da parte dei camerieri, il palmare infatti oltre ad avere videate facili e intuitive permette anche di segnalare modifiche ai piatti in modo semplice e veloce grazie al sistema Touch & Write.

Le ordinazioni prese dai camerieri arrivano immediatamente in cucina, al bar o in pizzeria, evitando un viavai di camerieri inutile e caotico.

Il servizio si velocizza notevolmente e aumenta la rotazione dei tavoli, questo vuol dire aumento di incassi e clienti più soddisfatti.


Cosa puoi fare con il Palmare per Ristoranti ATZ4

Raccolta comande di uno o più tavoli contemporaneamente

Lettura e inserimento prezzi direttamente sul palmare

Blocco piatti non disponibili e gestione varianti

Riepilogo comande, portate uscite e totale da incassare

Ricerca veloce con addebito immediato

Stampa del pre-conto, scontrino e ricevuta fiscale

Gestione storni

Riconoscimento operatore e lettura del numero del tavolo

 Scrittura a video, invio messaggi e memo vocale

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